We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
في الأصل من شرق وشمال أوروبا لفت نبات أو نابوس براسيكا هي خضروات جذرية تم تقديرها لفترة طويلة ، سواء لصفات طعمها أو لفوائدها.
أوراقها صالحة للأكل منتصبة في الإزهار ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 سم.
- حديقة الخضروات: كيف ينمو اللفت جيدًا
- مطبخ: وصفات اللفت
اللفت: للتسجيل
تعتبر من الخضروات الأساسية مع جزرة و ال شخص عادي،ينتمي اللفت إلى نفس عائلة الملفوف.
في الأصل من أوروبا الشرقية ، تعود أولى آثار اللفت إلى العصر الحجري الحديث. إنه مع الجزر الأبيض أحد أقدم الجذور الغذائية.
جذر اللفت سمين للغاية ، على الرغم من أنه يتخذ أشكالًا مختلفة ، والتي يمكن أن تكون مستديرة أو ممدودة أو حتى مسطحة.
اليوم ، يقع إنتاجها بشكل رئيسي في غرب فرنسا.
اللفت وفوائده الصحية
- يشتهر اللفت شعبيا به خصائص المطريات والتليين. كما يتم استخدامه أحيانًا ضد أمراض الصدر (إفرازات مزمنة ، ربو ، سعال ديكي).
- هل تعرف التعبير "دم اللفت"؟ سوء الفهم… اللفت الخضر ، غني جدا بفيتامين سي ، ممتاز مضاد (الإسقربوط مرض ناجم عن نقص فيتامين سي) واللفت هو أحد أكثر الخضروات الموصى بها ضدهافقر الدم. غني بالفيتامينات والعناصر النزرة ، يجب استخدام اللفت في غذاء النقاهة أو الأشخاص الضعفاء أو الرياضيين.
- ال اللب المطبوخ، في الاستخدام الخارجي ، ممتاز ضد قضمة الصقيعوآلام قطرة، ال ألم عصب الأسنان و ال احتقان حليبي للثديين.
________________________________________
هل تعلم ؟
- الاستخدام الداخلي:
شاي أعشاب : تم الحصول عليها إما عن طريق مغلي الجذر، إما عن طريق ضخ الأوراق، كلاهما محضر بـ 100 جرام من الخضار لكل لتر من الماء.
عصير: مستخلص من خليط النبات كله ، 100 جرام يوميا ضدفقر الدم.
شراب مركز: اغلي رطل من اللفت في لترين من الماء. مرر ، أضف 1 كجم من السكر واطبخ في شراب. ضد ال سعال مؤلم.
- استعمال خارجي:
كمادات ساخنة: يستعمل لب اللفت.
________________________________________
تزايد اللفت
انه مكشوف نصف الظل أن اللفت الخاص بك سيكون الأكثر نجاحًا ، الطقس الحار يجعلها ليفية وجوفاء. بوو ... أما الأرض فلا بد أن تكون طري بدلا طيني وطازج (ولكن لا أرض مندي!).
احذر من الحجر الجيري ، بكميات كبيرة جدًا ، فهو يقلل من الإنتاجية والجودة.
- للقراءة : زراعة اللفت من البذر إلى الحصاد
________________________________________
الخدعة
ال معدة هشة سوف تفضلهم اللفت الجديد، وأقل نسبة من الكبريت ، يتم هضمها بشكل أفضل.
________________________________________
اللفت في قدر؟ إذا اخترت الأصناف المسطحة ، فمن الممكن ، في الأواني بعمق 30 سم.
________________________________________
احذر من الحيوانات الصغيرة!
ذبابة الملفوف ، ذبابة اللفت ، خنفساء البراغيث ، الفراشة ، المنشار ، البزاقة ... أوه ، أوه ، أوه ... إنها تؤذي!
________________________________________
أنواع وأصناف اللفت
ما يسمى بالأصناف "الموسمية":
- اللفت الربيع والصيف ، تزرع من مارس إلى يونيو:
"De Norfolk" (أبيض بالكامل) ، "Tokyo F1" (أبيض بالكامل) ، "أحمر ميلان" ، "de Nancy" (طوق أرجواني) ، "des Vertus Marteau" ، "Jaune boule d'or" (لحم حلو قليلاً) ، "Blanc des halles".
الأصناف المتأخرة:
- اللفت الخريف والشتاء ، تزرع من يونيو إلى أغسطس:
"الكرة البيضاء مع الياقة الأرجواني" ، "الشتاء الأبيض القاسي".
أصناف القوة:
- اللفت إلى القوة ، تزرع في فبراير ومارس:
"اللفت ميلان" (طوق وردي فاتح) ، "اللفت نانتيس" (أسطواني وأبيض) ، "لفت كرواسي" (أسطواني وأبيض)
اللفت في المطبخ
يؤكل اللفت مطبوخ، في جانب الطبق (لعبة ، بطة) ولكن أيضًا في بطاطس مهروسة, حساء الفجل واللفت, وعاء au feu, بستاني الخضار. يمكنك أيضا تذوقه الخام, مبشور (اللفت الجديد).
جيد ان تعلم: نطبخ الأوراق الصغيرة مثل السبانخ أو نضيفها إلى الحساء!
المساهمات الغذائية:
21 كيلو كالوري / 100 جرام اللفت غنية الفيتامينات C و B3 و B6, في الألياف والعناصر النزرة (الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم). مهدئ ومدر للبول.
________________________________________
فكرة الذواقة:
هذا غير عادل ومع ذلك غالبًا ما يكون اللفت غير محبوب. شاب وحنون مع عظام وجنتيه الوردية ، اتضح أنه أ خضروات جديدة ممتازة. في واحد نافارين الربيع ، حول أ دجاج مشوي مع الجزر واللفت أو مكرمل بالبصل الأبيض ... وحتى بالبخار مع القليل من الزبدة. سوف يسعد ذوقك!
بلاندين ميرلين
