سلطة دواجن مع فواكه مجففة وطماطم كرزية

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خفيفة وطازجة وفاكهية ، ها هي وصفة سلطة الدواجن بالفواكه المجففة والطماطم الكرزية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

1 دجاجة غينيا بوزن 1.4 كجم
30 جم زبدة نصف مملحة
½ بصلة
½ جزرة
15 سل من Noilly Prat® (أو White Martini®)
8 طماطم كرزية
8 خيوط من الثوم المعمر (أو البقدونس المسطح)
60 جرام سلطة مشكلة
½ ملعقة صغيرة. بندق
½ ملعقة صغيرة. لوز

خل الجبن:

50 جرام من الشورى
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من خل النبيذ
3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة من الماء
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة (30٪ دهن).
ملح ، فلفل مطحون طازج

سلطة دجاج مع فواكه مجففة وطماطم كرزية ، خل جبنة مع شاور

> قم بتقطيع الدواجن بواسطة الجزار أو بيت الدواجن (احتفظ بالفخذين لتحضير آخر).

- تبلي طيور الدجاج الرومي (بيضاء) ، وتحمر في 30 جم من الزبدة ، وجانب الجلد لأسفل ، على نار متوسطة. قم بإزالتها واتركها لمدة 5 دقائق.

> اغسلي نصف جزرة ونصف بصلة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قم بتحميرهم في نفس وعاء الطهي مثل السوبريم لمدة 2 إلى 3 دقائق دون تلوين. صُب Noilly Prat® وقم بفك عصائر الطهي عن طريق كشط قاع الحاوية بملعقة.

تُعاد المكونات ، ويُضاف 10 سنتيلتر من الماء ويُطهى ، ويُغطى ، على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

> مرر عصائر الطهي من خلال منخل ناعم وقلل بمقدار النصف.

تحضير صلصة الخل بالجبن:

> نضع الشوربة في الخلاط ونضيف الزيت والخل والملح والفلفل ثم نخلط.

> استرخى بالماء ثم الكريم واستحلب كله. تحقق من التوابل.

> اغسل الطماطم الكرزية والثوم المعمر.

> يقطع البندق واللوز تقطيعًا خشنًا.

> قطع دجاج غينيا إلى شرائح رقيقة.

> توضع السلطة ، المتبل بصلصة الخل ، في وسط الطبق. أضف الفواكه المجففة وشرائح دجاج غينيا. غطي الأطباق بالعصير المخفض وانتهي بقطعة من الخل.

تُزين بالطماطم الكرزية وعدد قليل من أغصان الثوم المعمر.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel